いつもの食事がちょっとだけ「特別なひととき」に

写真:お客様と三人で記念撮影。
オランダからのお客様と店長。すてきなご夫妻でした。

ロシナンテⅡへようこそ!

 

こんにちは!店長の中田です。

ロシナンテ2世は「彼女(彼)とオシャレな店に行きたいけど、堅苦しくて緊張しながら食事はしたくない・・・。」そんなあなたにピッタリの店です。地中海(北アフリカ)の船具倉庫をイメージした店内は、雰囲気がよく居心地が良いと好評なんですよ♪街中の喧騒を忘れさせる異空間。イメージコンセプトは「吟遊私人の隠れ家」。木や鉄、漆喰をふんだんに使った有機的で落ち着くやさしい内装です。どうぞ肩の力は抜いて気負わずゆったりとお過ごしくださいね。

 

40日以上の時間と手間をかけて造るデミグラスソース。たっぷり味わうならビーフシチューがおすすめです。

 当店のおすすめは、約90日毎日火を入れて造るデミグラスソース。まずは鶏ガラとたっぷりの香味野菜を3時間コトコト煮込んでチキンストックを作り、これをベースに牛のバラ肉やトマト、セロリや玉ねぎ、人参などの香味野菜を入れて煮溶かし、漉してはまた入れて・・・を繰り返します。約90日の長い時間を費やして完成する本格熟成デミグラスソースは、艶やかで濃いチョコレート色、深い奥行のある旨みとコクと異国の香り、適度なほろ苦さが特徴。「これまで食べたデミグラスソースとは全く違う」「なんと表現したら良いかわからない美味しさ」「いつまでも味わっていたい!」

 

一昼夜特製のソースに漬け込んだ国産のスペアリブは軟らかくてジューシー。お肉の旨みたっぷりです。

そんな感想を沢山いただいています。「ビーフシチュー」、とろけるような舌触りの「幸せのハンバーグ」「ロシナンテ特製オムライス」などでたっぷり味わってください。濃厚でクリーミー、どこまでも深く、いつまでも食べていたいと思ってしまう究極のソースです。 

そして、「国産スペアリブのガーリックステーキ」も必ずオーダーして頂きたい逸品。特製のタレに一昼夜漬け込んで高温でパリっと焼き上げたお肉は余分な脂がおちて、びっくりする程さっぱり!軟らかくてジューシー♪お肉の旨みがたっぷりです。

独特の世界感がある店内は時間を忘れてしまう心地良さ。

「これ何のお肉?!」と聞かれるくらい豚肉のくさみがありません。ビールやワインにぴったり。思わずもう一皿食べたくなるおいしさです!召し上がる時は気取らずパクっと手掴みで。

 

ロシナンテ2世は大切な人との記念日に、フランクな接待や気の置けない仲間との愉しいひとときに、はたまた秘密の会合に…どうぞお気軽にご利用ください。もちろん、ひとりの時間を大切にされる方も大歓迎です。

「いつもの食事」が「ちょっとだけ特別なひととき」になりますよ。

ロシナンテ2世自慢のデミグラスソースたっぷりのオムライス。中にはケチャップ味のチキンライスととろけるチーズのトッピング!
定番メニューに仲間入り。みんな大好きオムライス♪

【デミグラスソースたっぷりのオムライス】

ロシナンテ2世自慢の究極のデミグラスソースをたっぷりかけたオムライスが定番メニューに仲間入り!特製チキンライスととろけるチーズを玉子でふわっと包み、濃厚デミグラスをたっぷり~♪お客さまからのリクエストで実現しました。

写真:自慢のハンバーグ。たっぷり掛かった熟成デミグラスソースが魅力。
熟成デミソースのハンバーグステーキ 1480

「人生で一番!のハンバーグステーキ」

極上の牛のミンチ肉に生パン粉をしっかり練り混ぜ込んだハンバーグは、信じられない程やわらかい口どけ。ジューシーな肉汁が舌の上にまったりと広がります!適度に効いたスパイスと、90日余り毎日火を入れて造った熟成デミグラスソースのコラボレートは、言葉では言い表せない至福の味わい。間違いなく幸せになります!

手間と時間が造りだす究極の贅沢をお愉しみください。きっと、あなたのデミグラスソースの概念が変わりますよ。

 


写真:焼きたての楕円形のフォカッチャがずらり!
外はカリッと中はもちっ♪自家製パン:フォカッチャ 320

人気沸騰中!自家製フォカッチャ

 外はカリッと中はもちっ♪

無農薬天然ハーブ:ローズマリーをアクセントに効かせています。岩塩の塩加減とオリーブオイルの香りが絶妙ですよ。

お持ち帰りも出来ますが、数に限りがあります。売り切れの場合はご容赦ください!


本気の「熟成デミグラスソース」製作過程。手間をかけるから、深~い味わいのうっとりする仕上りになるんです♪

チキンストックにトマトピューレー・香味野菜・スパイスをたっぷり。
チキンストックにトマトピューレー・香味野菜・スパイスをたっぷり。
写真:オーブン用の平なべでル―作り。
とろみの基となるルーを掻きます。焦がさない様に慎重に、ていねいに。
写真:チョコレート色の美しいデミグラスソース。
毎日毎日、手をかけ時間をかけて。うっとりする程つややかなソースに。

ロシナンテ2世の店内模様

北アフリカ・イベリア半島の小さな港町にある古びた船具倉庫。そこを改装して作られたレストラン...というのがイメージコンセプトです。

街中の喧騒から店内へひと足踏み込めば、そこは異空間。こころゆくまま私情を解放してお愉しみください。

ロシナンテ2世で一番人気の席。三方が壁なので、ちょっと個室風。
ロシナンテ2世で一番人気の席。三方が壁なので、ちょっと個室風。
一番奥の6人席はさながら秘密基地の様相。
一番奥の6人席はさながら秘密基地の様相。

天井に走る梁が壮観です!
天井に走る梁が壮観です!
ボードには今日のおすすめが・・・
ボードには今日のおすすめが・・・

アーチの向こうはまるでスペインのバル!
アーチの向こうはまるでスペインのバル!

スペインからのお客様。愉しんでいただきました♪
スペインからのお客様。愉しんでいただきました♪